如果购买的水果中有虫子且协商不成，你是可以起诉的。下面我为你详细解释一下相关的法律依据和处理方式：
法律依据：
- 根据《食品安全法》，若生产的食品不符合安全标准，或者经营者明知食品不符合安全标准仍进行售卖，消费者在要求赔偿损失之外，还能向生产者或经营者索要价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，就按一千元计算。水果里有虫子，这种情况可认定为该水果不符合食品安全标准。
处理方式：
- 协商：首先，你可以尝试与商家进行协商，要求商家按照上述法律规定进行赔偿。
- 投诉：若协商没有达成一致，你可以收集好相关证据，比如购买凭证、带有虫子的水果照片或视频等，向消费者协会、市场监管部门进行投诉。
- 起诉：如果投诉仍然无法解决问题，你可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在起诉时，请确保你的证据充分且有力，以支持你的诉讼请求。
综上所述，如果购买的水果中有虫子且协商不成，你完全有权起诉商家以维护自己的合法权益。在起诉前，请务必收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。如果你有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。