关于“售卖刺猬是否犯法”这一问题，我给出如下解答：

售卖刺猬的合法性主要取决于刺猬的种类、来源以及是否办理了相关手续。以下是对此问题的全面分析：

1. 普通刺猬的售卖：

   • 如黑龙江刺猬等常见品种，不属于国家保护动物，理论上售卖不违法，但需确保刺猬来源合法，且售卖过程中遵守了相关的动物保护和市场交易规定。

2. 保护类刺猬的售卖：

   • 部分刺猬品种，如非洲迷你刺猬，可能属于外来物种且为华盛顿公约二级保护动物，或被视为国家二级保护动物及“三有保护动物”。
   • 售卖此类刺猬是违法的，因为它们受到严格法律保护，未经许可不得私自交易。

3. 售卖野生刺猬：

   • 私自买卖野生刺猬是违法的，这违反了《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定。
   • 相关部门可追究贩卖野生刺猬者的法律责任，包括罚款、没收违法所得等，甚至可能面临刑事责任。

4. 合法售卖刺猬的途径：

   • 若要售卖刺猬，应通过合法途径获取刺猬，并办理相关许可证或证明文件。
   • 建议向当地野生动物保护主管部门咨询相关政策和申请流程，确保售卖行为符合法律法规。

5. 法律责任：

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关法律法规，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护野生动物的，情节严重的可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 即使售卖的不是国家保护动物，但若违反了动物保护、市场交易等相关规定，也可能面临相应的法律责任。

综上所述，售卖刺猬前务必了解相关法律法规，确保售卖行为合法合规。对于保护类刺猬和野生刺猬，应尊重其生存权利，避免非法交易，共同维护生态保护和生物多样性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。