烟草专卖零售许可证的法人是可以变更的。不过，这一变更过程需要严格遵循相关法律法规，并满足一定的条件。以下是对这一问题的详细解答：
一、法规依据
根据《烟草专卖许可证管理办法》第三十一条的规定，烟草专卖许可证的持证人若改变经营地址（因道路规划、城市建设等客观原因除外）或具有其他国家烟草专卖局规定的情形，应重新申领许可证；而其他登记事项发生变更时，包括法人变更，应及时办理变更手续。
二、变更条件与所需材料
变更条件：
- 申请人必须持有有效的烟草专卖零售许可证。
- 具备完全民事行为能力。
- 满足国务院烟草专卖行政主管部门规定的其他条件，如拥有与烟草制品零售业务相适应的资金、经营场所与住所相独立等。
所需材料：
- 填写准确无误的《烟草专卖许可证变更申请表》。
- 提交现有的烟草专卖零售许可证正、副本原件。
- 提供企业法定代表人变更的工商行政管理部门出具的企业变更登记证明，或个体工商户变更经营者姓名的有效身份证明和相关变更证明。
- 新法人的身份证原件及复印件。
三、办理流程
- 申请：向当地烟草专卖局提出变更申请，可通过现场提交或线上平台申请。
- 受理：烟草专卖局对申请材料进行初步审查，材料齐全且符合法定形式则受理，并出具受理通知书；否则，告知需补正的内容。
- 审查：对申请材料进行实质审查，可能包括实地核查经营场所。
- 决定：符合变更条件的，烟草专卖局将在受理申请之日起一定工作日内（通常为10个工作日）作出准予变更的决定，并换发新证；不符合条件的，将作出不予变更的决定，并书面说明理由。
四、后续事宜与专业建议
- 在完成法人变更后，应及时更新企业相关信息，确保与烟草专卖局及其他相关部门的沟通顺畅。
- 严格遵守烟草专卖法律法规，保持合规经营，避免任何违法违规行为。
- 鉴于烟草专卖零售许可证法人变更过程的复杂性，建议在变更前咨询当地烟草专卖局或专业律师，以获取最准确的政策和流程指导，确保变更过程顺利进行。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。