在合同纠纷中，如果委托方信息错误，一般不可以简单通过加贴的方式进行修正。以下是对此问题的详细分析：

一、合同的基本属性

合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。委托方作为合同的一方当事人，其信息的准确性对于合同的成立和履行至关重要。如果委托方信息错误，可能会影响到合同的效力、履行以及后续的法律责任承担。

二、信息错误的处理方式

1. 重新签订合同：

   • 如果委托方信息错误且尚未履行合同，最稳妥的方式是双方重新签订一份正确的合同，以确保合同的有效性和合法性。

2. 签订补充协议：

   • 在某些情况下，如果合同已经部分履行，且双方同意继续履行，可以通过签订补充协议的方式对委托方信息进行更正。补充协议应明确说明原合同中的错误信息，并提供正确的委托方信息。

3. 法律途径解决：

   • 如果因委托方信息错误导致合同无法履行或产生纠纷，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等法律途径解决。在此过程中，需要依据相关法律法规和合同约定来确定各自的权利和义务。

三、加贴方式的不可行性

• 法律效力问题：简单地在合同上加贴更正信息，并不能保证更正后的信息具有法律效力。因为合同的修改需要双方协商一致，并以书面形式确认。
• 证据效力问题：加贴的方式可能无法确保更正信息的真实性和可靠性，容易引发后续的证据争议。
• 操作复杂性：在实际操作中，加贴方式可能涉及合同原件的保管、更正信息的确认等多个环节，操作起来相对复杂且容易出错。

四、建议

• 在签订合同时，务必仔细核对双方的信息，确保准确无误。
• 如果发现委托方信息错误，应及时与对方沟通，协商解决方案。
• 如需更正合同信息，应签订补充协议或重新签订合同，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，委托方信息错误时，一般不可以简单通过加贴的方式进行修正。正确的做法应该是根据具体情况采取重新签订合同、签订补充协议或法律途径解决等方式来处理。