政府采购法确实不适用国防项目。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国政府采购法》第八十六条的规定：“军事采购法规由中央军事委员会另行制定”。这一条款明确指出了军事采购不受《政府采购法》的约束，而是由中央军事委员会另行制定的军事采购法规进行规范。

2. 理由阐述：

   • 军事采购因其特殊性和保密性要求，需要遵循不同于一般政府采购的程序和规定。因此，将其排除在《政府采购法》的适用范围之外，是为了确保军事采购能够高效、安全地进行，同时保护国家的军事机密和利益。
   • 国防项目通常涉及国家的核心安全和战略利益，其采购过程需要高度的保密性和灵活性。如果适用《政府采购法》的一般规定，可能会妨碍国防项目的顺利进行，甚至危及国家安全。

3. 其他不适用情形：

   • 除了国防项目外，《政府采购法》还规定了其他不适用情形，如涉及国家安全和秘密的采购、因严重自然灾害等不可抗力实施的紧急采购、在境外进行的采购等。这些特殊情形也因其各自的特殊性，需要遵循特定的法律、法规或政策进行采购。

综上所述，政府采购法不适用国防项目，这是由《政府采购法》的明确规定和国防项目的特殊性所决定的。如果您在政府采购或国防项目采购方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。