针对您提出的“公证遗嘱可以公证存款，后期存款金额有变怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确一点：遗嘱的法律效力是始于遗嘱人死亡的。在遗嘱写好后，如果存款金额发生了变动，我们需要根据具体情况来具体分析。

1. 遗嘱明确指定了特定存款或账户：

   • 如果遗嘱中明确指定了特定的存款或账户，并且变动发生在合理的时间内，那么通常应当按照遗嘱的分配方案来执行。但此时，可能需要提供额外的证据来证明存款的变动与遗嘱中指定的存款或账户之间的关联性。

2. 遗嘱未明确指定存款，仅概括规定遗产范围：

   • 如果遗嘱中并未明确指定具体的存款，而是概括地规定了遗产的范围，那么存款的变动就可能会影响遗产的范围和分配。在这种情况下，我们需要综合考虑遗嘱的其他条款、存款变动的原因以及相关的证据等因素，来确定遗嘱的执行方式。

无论哪种情况，当遗嘱中的存款金额发生变动时，都建议遗嘱人（如果还在世）或者遗嘱执行人及时与公证机构沟通，说明情况并提供相关的证明材料。公证机构可能会根据新的情况，对遗嘱进行补充或者修改，以确保遗嘱的真实性和合法性。

另外，如果因为存款的变动导致遗嘱的执行出现争议，建议通过法律途径来解决。可以寻求专业律师的帮助，或者向法院提起诉讼，由法院根据遗嘱的具体内容和实际情况来做出裁决。

总之，对于公证遗嘱中的存款金额变动问题，我们需要根据遗嘱的具体内容和实际情况来处理。在处理过程中，应当严格遵守相关的法律法规和公证程序，以确保遗嘱的法律效力得到保障。