对休假警员动手，在某些情况下可能构成袭警罪。

袭警罪的认定主要依据是否存在对正在依法执行职务的人民警察进行暴力袭击的行为。即便警察处于休息时间，但如果因突发事件等依法履行职务，比如遇到违法犯罪行为进行制止等情况而遭受暴力袭击，同样可以认定为袭警行为。这里的暴力袭击包括但不限于对警察人身实施的推搡、殴打、伤害等行为。

然而，如果警察在完全私人的时间，且并未在执行任何职务行为时遭受攻击，那么这种情况下的动手行为可能就不会被认定为袭警罪，而是依据一般的故意伤害等规定来处理。

在具体案件中，还需要综合考量各种证据和情节，如攻击者的动机、手段、造成的后果等，以准确判定是否构成袭警罪。因此，如果面临这样的情况，建议尽快咨询专业律师，以便根据具体情况进行法律分析和应对。如果你有任何进一步的法律问题，可以直接向我提问，我擅长刑事辩护等法律领域。