保安员犯罪，公安机关会追责。具体来说，如果保安员犯罪，公安机关不仅会依法对保安员本人进行追责，还可能对保安从业单位以及相关责任人员进行追责。
对保安员的追责：
- 保安员作为犯罪主体，如果其实施了犯罪行为，公安机关会根据其犯罪性质、情节等依法进行侦查、起诉和审判，追究其刑事责任。
对保安从业单位的追责：
- 根据《保安服务管理条例》第四十三条，如果保安从业单位对保安员疏于管理、教育和培训，导致发生保安员违法犯罪案件，并造成严重后果的，公安机关会责令其限期改正，并处以2万元以上10万元以下的罚款。如果构成犯罪的，还会依法追究直接负责的主管人员和其他直接责任人员的刑事责任。
对相关责任人员的追责：
- 如果保安从业单位的相关责任人员（如直接负责的主管人员或其他直接责任人员）在保安服务活动中有滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等行为，导致保安员犯罪或造成其他严重后果的，公安机关会依法给予其处分；如果构成犯罪的，还会依法追究其刑事责任。
综上所述，保安员犯罪时，公安机关不仅会追究保安员本人的刑事责任，还可能根据具体情况对保安从业单位以及相关责任人员进行追责。因此，保安从业单位应当加强对保安员的管理、教育和培训，防止保安员违法犯罪行为的发生。