肇事逃逸并不一定能都被抓住，但随着交通监控系统的日益完善、警方侦查手段的不断进步以及社会公众对交通安全意识的提高，肇事逃逸者被抓获的概率在不断增加。

一、肇事逃逸被抓获的可能性

1. 现场证据情况：事故现场留下的痕迹和目击证人的线索是警方开展调查工作的重要依据。例如，高清摄像头能记录过往车辆的情况，为警方提供重要线索。
2. 警方的侦查能力和资源投入：经济发达地区或大城市拥有更先进的侦查设备和技术手段，如电子警察系统、大数据分析平台等，能够提高破案效率。
3. 肇事者的反侦查意识和行为：肇事者如果采取更换车辆牌照、伪装车辆外观等逃避措施，会增加警方的侦查难度。但如果肇事者在逃逸过程中存在其他违法行为被记录，也会为警方提供线索。

二、肇事逃逸的法律后果

1. 行政处罚：对于造成轻微伤或财产损失的交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，会面临罚款、拘留以及驾驶证记分或吊销等处罚。
2. 刑事责任：如果肇事逃逸导致重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，将可能构成交通肇事罪，面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚；因逃逸致人死亡的，将面临七年以上有期徒刑的处罚。

综上所述，肇事逃逸虽然不一定都能被抓住，但随着科技的进步和警方的努力，大多数肇事逃逸者最终都会被抓获，并面临相应的法律后果。因此，建议驾驶者在发生交通事故后，应立即停车、保护现场、抢救受伤人员，并主动向警方报案，配合调查处理，以避免不必要的法律风险和后果。