没签劳动合同和劳务合同确实存在区别，且这两种合同在法律性质、保障程度以及适用场景上都有所不同。下面我将详细为您解释这两者的区别及其法律后果。

1. 法律性质与主体差异：

   • 劳动合同：是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同的主体具有特定性，即一方是用人单位（需是合法组织），另一方是劳动者（需达到法定就业年龄、具有劳动能力）。
   • 劳务合同：是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。劳务合同的主体更为灵活，可以是法人之间、自然人之间或法人与自然人之间。

2. 内容差异：

   • 劳动合同：详细规定了劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险等诸多劳动权益。
   • 劳务合同：主要围绕劳务成果展开权利义务约定，通常不涉及社会保险等劳动权益。

3. 法律适用与保障：

   • 劳动合同：受劳动法、劳动合同法等劳动法律体系保护，劳动者享有更多法定权益保障，如最低工资标准、加班工资、社会保险等。
   • 劳务合同：主要受民法典等民事法律规范调整，劳务提供者的法律保障相对较弱。

4. 未签订合同的法律后果：

   • 未签劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
   • 未签劳务合同：虽然劳务合同不是强制性的，但未签订劳务合同可能导致双方权利义务不明确，增加产生争议的可能性。劳务提供者在主张权益时可能因证据不足而陷入被动。

5. 实际中的认定：

   • 若劳动者实际为用人单位提供劳动，虽未签劳动合同，但满足一定条件时（如用人单位和劳动者符合法律规定主体资格，劳动者受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬劳动，且劳动是用人单位业务组成部分等），会被认定存在事实劳动关系。

综上所述，劳动合同与劳务合同在法律性质、内容、法律适用与保障以及未签订合同的法律后果等方面都存在显著差异。因此，在建立劳动关系或劳务关系时，双方应根据实际情况选择合适的合同类型，并确保签订书面合同以明确双方的权利和义务。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。