首先，对于您骑车被别人开车掉头撞掉门的情况，赔偿问题主要涉及到的是交通事故责任认定和损害赔偿两个方面。
交通事故责任认定：
- 在这种情况下，首先需要报警并由交警部门进行事故责任认定。交警会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据，来判断双方的责任比例。
- 如果开车掉头的一方违反了交通规则，如未观察路况、未让行等，那么他很可能会承担主要或全部责任。
损害赔偿：
- 损害赔偿包括您的车辆损失、人身伤害赔偿以及可能产生的其他费用。
- 车辆损失：您需要提供车辆维修发票或报废证明，以及车辆购买时的相关凭证，以便计算赔偿金额。
- 人身伤害赔偿：如果您在事故中受伤，可以申请医疗费、误工费、护理费、营养费等赔偿。这需要您提供医院出具的诊断证明、医疗费用清单、收入证明等证据。
- 其他费用：如因事故导致的交通费、住宿费等合理支出，也可以要求赔偿。
在确定了责任比例和损害赔偿金额后，您可以与对方协商赔偿事宜。如果对方同意赔偿，那么双方可以签订赔偿协议，并按照协议履行。如果对方不同意赔偿或赔偿金额无法达成一致，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护您的合法权益。
总之，在处理此类交通事故赔偿问题时，建议您保持冷静，及时报警并收集相关证据，以便后续的责任认定和损害赔偿工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。