用人单位不给员工交意外险是不合法的。以下是具体的分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当为劳动者缴纳社会保险，这包括基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险等。虽然意外险不属于社会保险的范畴，但用人单位有义务为劳动者提供必要的劳动保护措施，包括购买相关的商业保险以分散风险。
意外险的重要性：
- 意外险是一种针对意外伤害的保险，能够在员工遭受意外伤害时提供一定的经济保障。对于员工来说，意外险是一种重要的保障措施，能够减轻因意外伤害带来的经济负担。
用人单位的责任：
- 用人单位作为劳动者的雇主，有责任为劳动者提供安全的工作环境，并采取必要的措施预防工伤事故的发生。购买意外险是用人单位履行这一责任的一种方式，也是对员工权益的一种保障。
法律后果：
- 如果用人单位未按照法律规定为劳动者缴纳社会保险或未提供必要的劳动保护措施（包括购买意外险），可能会面临法律制裁，如被劳动行政部门责令改正、罚款等。同时，如果员工因未得到必要的劳动保护而遭受意外伤害，用人单位还可能需要承担相应的赔偿责任。
综上所述，用人单位不给员工交意外险是不合法的，这不仅违反了相关法律法规的规定，也损害了员工的合法权益。因此，建议用人单位依法为劳动者缴纳社会保险并提供必要的劳动保护措施，包括购买意外险等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。