针对你提出的问题“双相情感障碍的残疾证能不在当事人知情的情况下办理吗”，我首先给出明确的结论：不能在没有当事人知情和同意的情况下为其办理残疾证。接下来，我将详细解释这一结论，并提供相关的法律背景和建议。
法律背景与解释
残疾人保障法规定：
- 根据《中华人民共和国残疾人保障法》，残疾人证的办理是为了保障残疾人的合法权益，提供相应的优惠和扶助措施。
- 该法并未规定可以在当事人不知情的情况下为其办理残疾证，相反，它强调了残疾人的自主权和知情权。
办理流程要求：
- 残疾证的办理需要当事人提供个人身份证、户口本、近期免冠照片以及由专业医疗机构出具的诊断证明、病历资料等。
- 这些材料的准备和提交都需要当事人的积极参与和知情同意。
精神残疾的特殊性：
- 双相情感障碍属于精神疾病范畴，其残疾证的办理更需谨慎。
- 精神疾病的诊断和评估往往涉及患者的隐私和敏感信息，更需尊重患者的知情权和自主权。
建议与后续行动
与母亲沟通：
- 首先，建议你与母亲进行深入的沟通，了解她为何想要为你办理残疾证，以及她对双相情感障碍和残疾证的理解。
- 通过沟通，你可以向母亲解释你的立场和感受，以及残疾证办理的法律要求和流程。
自主决策：
- 作为成年人，你有权自主决定是否申请残疾证。
- 如果你认为残疾证对你没有实际帮助或者你不想公开自己的病情，你可以明确拒绝母亲的提议。
寻求专业支持：
- 如果你对双相情感障碍的治疗和管理有任何疑问或困惑，建议寻求专业的精神科医生或心理咨询师的帮助。
- 他们可以提供更具体的建议和支持，帮助你更好地应对病情。
综上所述，不能在没有当事人知情和同意的情况下为其办理双相情感障碍的残疾证。建议你与母亲进行充分沟通，并根据自己的实际情况和需求做出自主决策。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。