关于“认罪认罚不采纳是否需要书面来函”的问题，我可以明确地告诉你，法律并没有明确规定必须书面来函告知。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律程序的角度：

   • 在刑事诉讼过程中，认罪认罚是被告人的一项重要权利，也是司法机关提高诉讼效率、节约司法资源的一种方式。
   • 法院在审理案件时，会综合考虑被告人的认罪认罚情况，但并非必须采纳。如果法院决定不采纳被告人的认罪认罚，通常会在判决书中说明理由。
   • 法律并没有明确规定法院必须以书面形式来函告知被告人认罪认罚不被采纳的决定。

2. 实践操作的角度：

   • 在实际操作中，法院可能会通过口头告知、庭审记录或其他方式向被告人传达认罪认罚不被采纳的决定。
   • 被告人及其辩护律师应当密切关注庭审过程和判决书的内容，以了解法院对认罪认罚的采纳情况。

3. 被告人权益的角度：

   • 被告人有权了解法院对其认罪认罚的采纳情况，并有权对判决结果提出上诉或申诉。
   • 如果被告人对判决结果有异议，可以通过合法途径维护自己的权益，包括但不限于提出上诉、申请再审等。

综上所述，认罪认罚不采纳是否需要书面来函告知，并没有明确的法律规定。被告人及其辩护律师应当密切关注庭审过程和判决书的内容，以了解法院对认罪认罚的采纳情况，并根据实际情况采取相应的法律措施。如果你在这方面有进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。