《中华人民共和国农村土地承包法》第四十八条规定的县级主要职责是：负责农村土地承包及承包合同管理，包括承包合同的订立、变更和解除，以及承包土地的调整和监督管理等。

一. 具体职责分析

1. 负责农村土地承包及承包合同管理：县级政府需确保农村土地承包工作的顺利进行，包括承包合同的签订、内容审核以及合同的存档管理等。这是维护农村土地承包关系稳定、保障农民土地承包权益的基础。
2. 承包合同的订立、变更和解除：在土地承包过程中，县级政府需指导并监督双方依法订立承包合同，明确双方的权利和义务。同时，对于因特殊情况需要变更或解除承包合同的，县级政府也需依法进行审批和管理，确保合同的合法性和有效性。
3. 承包土地的调整：随着农村经济的发展和人口的变化，承包土地可能需要进行调整。县级政府需根据相关法律法规和政策，负责承包土地的调整工作，确保土地资源的合理分配和有效利用。
4. 监督管理：县级政府还需对农村土地承包活动进行监督管理，防止和纠正违反法律法规和政策的行为，保护农民的合法权益，维护农村土地承包秩序。

二. 实例说明

• 例如，在某县，农民甲与村委会签订了土地承包合同，但后因家庭人口增加，需要调整承包土地面积。此时，县级政府就需根据《中华人民共和国农村土地承包法》第四十八条的规定，负责承包土地的调整工作，确保甲的家庭能够依法获得足够的承包土地。

综上所述，《中华人民共和国农村土地承包法》第四十八条明确规定了县级政府在农村土地承包及承包合同管理中的主要职责，旨在保障农民的合法权益，促进农村经济的稳定发展。如有进一步需要，您可以继续咨询我。