遇到咸猪手把他手打断掉是犯法的。

首先，从法律角度来看，“咸猪手”行为通常涉及性骚扰，这是一种侵犯他人人身权利的行为。然而，将他人的手打断则属于故意伤害他人身体的行为，这同样违反了法律。

1. 从侵权损害角度分析：

   • 打断他人的手，无论出于何种原因，都构成了对他人身体健康的侵害。根据《民法典》关于侵权责任的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

2. 从刑事法律角度分析：

   • 如果故意伤害行为导致他人轻伤及以上的后果，那么行为人可能面临刑事责任。根据《刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

3. 从法律建议角度来看：

   • 面对“咸猪手”等性骚扰行为，应当采取合法、合理的措施来保护自己，例如及时报警、寻求帮助或保留证据以便后续维权。
   • 打断他人的手并不是解决问题的合适方式，反而可能使自己陷入法律困境。

综上所述，遇到“咸猪手”时，应当保持冷静，采取合法手段来维护自己的权益，而不是采取暴力行为。如果你或你身边的人遭遇了此类问题，建议及时向我咨询，我会提供专业的法律帮助和建议。