针对您提出的问题，关于交警已结案后对方要求赔偿营养费和误工费的处理方式，以下是我为您提供的详细解答：

首先，对于误工费的处理：

1. 休假证明的必要性：要求对方提供休假证明是合理的，这是确定误工费的重要依据。通常，如果医生建议了休假，并出具了相应的休假证明，那么这段时间内的误工费是可以被考虑的。
2. 误工费的计算：误工费的计算通常基于对方的收入证明。如果对方有固定的收入，那么可以按照其收入证明来计算每日的误工费，并乘以休假的天数。如果对方没有固定的收入，那么可能需要根据其近期的平均收入或者行业平均水平来进行估算。
3. 保险公司的角色：在大多数情况下，如果对方的车辆有保险，那么误工费可能会由对方的保险公司来承担。您可以与对方保险公司进行沟通，了解具体的赔偿流程和要求。

接下来，对于营养费的处理：

1. 原则上的不支持：在法律上，营养费并不是一项必须赔偿的费用。因此，原则上您并不需要支付对方营养费。
2. 酌情处理：然而，在实际操作中，为了和谐解决纠纷，您可以考虑酌情支付一些营养费。这通常取决于事故的责任划分、对方的伤情以及您的经济状况等因素。

最后，如果双方无法达成协议：

1. 法院起诉：如果双方无法就赔偿问题达成协议，那么对方有权向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事故认定书、双方的证据以及相关法律法规来做出判决。
2. 诉讼费用的承担：关于诉讼费用，如果起诉方主张并由败诉方承担，那么败诉方将需要承担相应的诉讼费用。

综上所述，对于对方要求的营养费和误工费，您应该根据实际情况进行合理判断和处理。在处理过程中，建议您保持冷静、理性，并尽可能与对方进行友好沟通。如果无法达成协议，可以考虑寻求法律途径来解决纠纷。