光伏公司违约不给租金，当然可以起诉。接下来，我将从法律角度对此进行详细分析：

一. 合同违约的法律责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国合同法》第一百零七条，“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任”。
2. 应用分析：在此情况下，光伏公司未按照合同约定支付租金，明显违反了合同义务，因此应当承担违约责任。作为出租方，你有权选择起诉光伏公司，要求其承担违约责任。

二. 起诉的准备工作

1. 证据收集：在起诉前，你需要收集相关证据，如租赁合同、租金支付记录、双方沟通记录等，以证明光伏公司的违约行为。
2. 起诉材料准备：根据当地法院的要求，准备起诉状、证据清单、当事人身份证明等材料。

三. 起诉的流程

1. 提交起诉：将准备好的起诉材料提交至有管辖权的人民法院。
2. 法院受理：法院在收到起诉材料后，会进行审查，符合立案条件的，将受理案件并通知当事人。
3. 开庭审理：法院会安排开庭审理，双方当事人需出庭参加诉讼，进行举证、质证和辩论。
4. 判决与执行：法院根据审理情况作出判决，如光伏公司败诉，需按照判决来履行支付租金的义务。如不履行，出租方有权申请强制执行。

综上所述，光伏公司违约不给租金，你完全有权起诉要求其承担违约责任。在起诉前，请务必做好充分的证据收集和起诉材料准备工作，并按照法院的流程进行起诉。如有进一步需要，您可以继续咨询我。