吃到餐食中的钢丝球残留物，消费者可以要求市场监管所介入并寻求赔偿。具体来说，你可以按照以下步骤来处理这个问题：

1. 立即反应与证据保留：

   • 发现餐食中有钢丝球残留物时，应立即停止食用，并通知餐厅工作人员。
   • 保留好相关证据，包括带有钢丝球的食物、就餐发票、消费记录以及可能的照片或视频等。

2. 与商家协商：

   • 首先尝试与餐厅管理层进行沟通，明确指出问题，并提出合理的赔偿要求，如退款、赔偿医疗费（如有）等。
   • 保持冷静，尽量收集更多相关证据，包括目击者证词等，以支持你的赔偿要求。

3. 向市场监管所投诉：

   • 如果与商家协商无果，你可以向当地市场监管所投诉。
   • 提交你的证据和投诉内容，市场监管所将进行调查，并根据调查结果给出处理意见。

4. 法律诉讼（如必要）：

   • 如果通过上述途径仍无法解决问题，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提交充分的证据证明自己的权益受损，并要求餐饮经营者承担相应的赔偿责任。

关于赔偿内容，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，你可以要求餐饮经营者退还餐品费用，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。此外，如果因食用含有钢丝球的食物导致身体受伤或产生其他健康问题，你还可以要求餐饮经营者赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。

综上所述，吃到餐食中的钢丝球残留物时，消费者有权要求赔偿。你应首先与商家协商，协商无果后再向市场监管所投诉或提起法律诉讼以维护自己的合法权益。在处理过程中，请务必保留好相关证据以支持你的赔偿要求。