实习期不办离职手续直接走人，可能会带来一系列不良后果，这些后果既涉及用人单位，也涉及劳动者（实习生）本身。以下是对此问题的详细解答：
对用人单位的影响
经济损失：实习生不办离职直接走人，可能会导致用人单位在短时间内无法找到合适的接替者，从而影响工作的连续性和效率。这种情况下，用人单位可能会因此遭受直接的经济损失。
工作交接问题：没有办理离职手续，意味着工作可能没有得到妥善的交接。这可能导致后续工作中出现混乱、错误或遗漏，给用人单位带来不必要的麻烦和损失。
法律风险：虽然实习生与用人单位之间通常签订的是实习协议而非正式劳动合同，但实习生仍然需要遵守公司的规章制度和法律法规。不办离职直接走人可能构成违约行为，用人单位有权依法追究实习生的法律责任。
对实习生（劳动者）的影响
经济损失：实习生不办离职手续直接走人，可能会失去本应获得的实习证明、推荐信或离职证明等文件。这些文件对于未来的求职和职业发展至关重要。同时，如果用人单位以实习生未办理离职手续为由拒绝支付实习期间的工资或补贴，实习生可能会遭受经济损失。
职业声誉受损：不办离职直接走人可能会给实习生带来负面的职业声誉。这种行为可能被视为不负责任、不遵守规则，从而影响实习生在未来的求职过程中的竞争力。
法律纠纷：如前所述，不办离职直接走人可能构成违约行为。如果用人单位因此提起法律诉讼或仲裁申请，实习生可能需要承担法律责任并支付相应的赔偿费用。
建议
为了避免上述不良后果，实习生在离职时应按照以下步骤办理离职手续：
提前通知：提前向用人单位提交离职申请或辞职信，明确离职原因和离职期限。
工作交接：与接替者进行工作交接，确保工作的连续性和准确性。如果用人单位没有找到合适的接替者，应继续履行好本职工作直到有人接替。
办理离职手续：按照用人单位的规定办理离职手续，包括签署离职协议、领取离职证明等文件。
保持沟通：与用人单位保持良好的沟通，确保离职过程的顺利进行。
总之，实习期不办离职手续直接走人是一种不负责任的行为，可能会给用人单位和实习生本身带来不必要的麻烦和损失。因此，建议实习生在离职时务必按照相关规定和程序办理离职手续。