如果开电瓶车碰到人后，对方当场表示没事，但过几天提出索赔要求，你需要根据具体情况来合理应对。以下是我的详细分析：

一. 首先确认事故责任

1. 回顾事故现场：尽量回忆并记录下事故发生的具体经过，包括时间、地点、双方行驶路线、碰撞情况等，这有助于后续判断责任归属。
2. 查看监控或证人证言：如果事故现场有监控摄像头或目击者，应尽快联系并获取相关证据，以客观还原事故真相。
3. 依据交通法规判断责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，判断双方在事故中的责任大小。

二. 评估对方索赔的合理性

1. 了解对方伤情：询问对方具体的伤情和医疗情况，要求其提供相关的医疗证明和费用清单。
2. 对比市场行情：如果对方提出的是财产损失索赔，可以了解相关物品的市场价格，判断索赔金额是否合理。
3. 考虑法律责任：根据事故责任和对方索赔的内容，结合法律法规，评估自己应承担的赔偿责任。

三. 合理应对索赔要求

1. 协商处理：如果认为对方的索赔要求合理，可以与对方进行协商，达成赔偿协议，并尽快履行赔偿义务。
2. 拒绝不合理要求：如果对方的索赔要求明显不合理或缺乏依据，应明确拒绝，并告知对方可以通过法律途径解决争议。
3. 保留证据，备查备用：无论协商结果如何，都应保留好所有与事故相关的证据，以备后续可能出现的法律纠纷。

四. 我的建议

• 在处理此类事故时，应保持冷静和理性，不要因对方的索赔要求而慌张或盲目答应。
• 如果对法律条款或赔偿责任有疑问，可以咨询专业律师或相关法律机构，以获取更准确的法律意见。
• 如有可能，尽量通过调解或协商的方式解决争议，避免不必要的法律诉讼。

最后，如有进一步需要，您可以继续咨询我。