关于“医生无视病人和家属的知情权，擅自决定手术并造成严重损伤的责任”这一问题，我们可以从以下几个方面进行深入分析：
核心结论
医生无视病人和家属的知情权，擅自决定手术并造成严重损伤，医生及医疗机构需承担相应的法律责任，包括但不限于民事赔偿责任、行政责任，甚至可能涉及刑事责任。
法律分析
民事赔偿责任：
- 知情权侵犯：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，患者享有知情同意权，即医生在实施手术前应充分告知患者及家属手术方案、风险、预后等，并取得其书面同意。医生无视这一权利，擅自决定手术，构成对患者知情权的侵犯。
- 损害结果：手术造成严重损伤，即患者因医生的擅自手术行为遭受了实际损害。
- 因果关系：医生的擅自手术行为与患者的损害结果之间存在直接的因果关系。
- 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
行政责任：
- 医疗机构及医务人员未按规定履行告知义务，违反医疗管理法规的，可能面临卫生主管部门的行政处罚，如警告、罚款、吊销执业证书等。
刑事责任：
- 如果医生的行为构成严重医疗事故，且情节恶劣，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的医疗事故罪或其他相关罪名，面临刑事处罚。
法律建议
- 证据收集：患者及家属应尽快收集相关证据，如病历资料、手术记录、沟通记录等，以证明医生的擅自手术行为及损害结果。
- 协商调解：首先尝试与医疗机构进行协商调解，寻求合理的赔偿方案。
- 法律途径：若协商不成，患者及家属可委托专业律师提起民事诉讼，要求医生及医疗机构承担相应的法律责任。
- 投诉举报：同时，可向卫生主管部门投诉举报医疗机构的违规行为，要求其进行查处。
综上所述，医生无视病人和家属的知情权，擅自决定手术并造成严重损伤，需承担相应的法律责任。患者及家属应积极维护自身权益，通过法律途径寻求合理的赔偿和解决方案。