药店卖快过期的保健品，若该保健品已过期，则按照销售劣药进行处罚。具体分析如下：

一. 销售过期保健品的处罚

1. 依据《中华人民共和国药品管理法》第七十四条：生产、销售劣药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售药品货值金额一倍以上三倍以下的罚款；情节严重的，责令停产、停业整顿或者撤销药品批准证明文件、吊销相关许可证。在此情境下，快过期的保健品若已过期，即被视为劣药，药店将面临上述处罚。

2. 依据《中华人民共和国药品管理法》第一百一十七条：对于生产、销售劣药的行为，处罚更为严厉，包括没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售的药品货值金额十倍以上二十倍以下的罚款；若货值金额不足，则按规定的最低额计算。同时，情节严重的还可能被责令停产停业整顿直至吊销相关许可证。

二. 销售快过期但未过期保健品的处理

• 对于销售快过期但未过期的保健品，虽然不构成销售劣药的行为，但药店仍应确保所售商品在保质期内，并承担相应的质量保证责任。若因保管不善导致保健品在销售前过期，药店仍需承担相应的法律责任。

我建议：药店应严格把控所售商品的质量关，确保所售保健品均在保质期内，并遵守相关法律法规，避免销售过期或劣质产品。同时，消费者在购买保健品时也应注意查看保质期，确保购买到合格的产品。如有进一步需要，您可以继续咨询我。