销售过期保健品或食品的处罚需根据具体情节和法律规定综合判断，以下是详细分析：
- 行政处罚层面
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百二十四条，销售过期食品（含保健品）的，市场监管部门可没收违法所得及过期产品，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，可吊销许可证。
关键点：
- 若货值金额不足一万元，罚款起点为五万元；
- 若货值金额一万元以上，罚款为货值金额的10-20倍；
- “情节严重”包括多次违法、造成健康损害后果等情形。
- 刑事责任层面
若销售过期产品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能触犯《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
关键点：
- 需经法定机构鉴定证明产品与危害结果存在因果关系；
- “其他严重情节”包括销售金额20万元以上、涉及婴幼儿食品等特殊情形。
- 民事赔偿层面
消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张退一赔三，且赔偿金额不足500元的按500元计算；若造成人身损害，还可主张医疗费、误工费等实际损失。
实务建议：
- 保留购物小票、产品包装等证据；
- 及时向12315投诉或通过诉讼维权。
- 特殊主体责任
- 经营者：需建立进货查验记录制度，否则可能被加重处罚；
- 网络平台：若未履行审核义务，需承担连带责任（《电子商务法》第三十八条）；
- 广告主：若宣传过期产品功效，可能违反《广告法》第五十五条，面临广告费用三倍以上五倍以下罚款。
温馨提示：若您遇到此类纠纷，建议从以下角度收集证据：
- 证明销售行为（如交易记录、监控录像）；
- 证明产品过期（如生产日期照片、检测报告）；
- 证明损害后果（如医疗记录、鉴定意见）。
如有具体案件细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合证据材料为您制定应对方案。