持械胁迫他人删除照片视频是违法的。
首先，从法律角度来看，持械胁迫他人属于违法行为。胁迫行为本身侵犯了他人的人身权利，如自由权、尊严权等，而持械则增加了行为的危险性和严重性。当这种胁迫行为旨在迫使他人删除照片或视频时，更可能触及到隐私权、肖像权或著作权等法律问题。
具体来说：
侵犯人身权利：持械胁迫他人，无论目的为何，都首先侵犯了被胁迫者的人身自由和安全。这种行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，可能构成违法行为，甚至犯罪行为。
侵犯隐私权或肖像权：如果胁迫的目的是为了删除涉及个人隐私或肖像的照片或视频，那么这种行为还侵犯了被删除内容所关联的个人隐私权或肖像权。根据《中华人民共和国民法典》的规定，个人隐私和肖像受到法律保护，任何组织或个人不得非法侵扰或损害。
可能的法律责任：持械胁迫他人删除照片或视频的行为人，根据其行为的具体情节和后果，可能面临治安处罚、民事赔偿甚至刑事责任。如果行为构成犯罪，如非法拘禁、敲诈勒索等，将依法追究刑事责任。
综上所述，持械胁迫他人删除照片视频是违法的，不仅侵犯了他人的人身权利，还可能触及到隐私权、肖像权等法律问题。建议遇到此类情况时，及时报警并寻求法律援助，以保护自己的合法权益。