企业歧视35岁以上员工是违法行为，可能源于不合理的用工观念和偏见。接下来，我将从法律角度和企业用工观念两方面进行详细分析：
一. 法律角度
- 违反平等就业原则：根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有平等就业和选择职业的权利。企业歧视35岁以上员工，无疑违反了这一基本原则，剥夺了这部分劳动者的平等就业机会。
- 可能构成年龄歧视：虽然我国法律中并未直接规定年龄歧视的具体法律责任，但《中华人民共和国就业促进法》第三条明确规定了劳动者依法享有平等就业和自主择业的权利，并强调劳动者就业，不因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而受歧视。将35岁作为招聘的硬性门槛，很可能被视为对中老年劳动者的不合理限制，从而构成年龄歧视。
二. 企业用工观念
- 误解与偏见：部分企业可能错误地认为35岁以上的员工在体力、精力、创新能力等方面不如年轻员工，从而对他们产生歧视。然而，这种观念是片面且不合理的。实际上，中老年员工往往拥有丰富的经验和更稳定的职业态度，能为企业带来独特的价值。
- 追求短期利益：部分企业为了降低人力成本、追求快速回报，更倾向于招聘年轻员工。他们可能认为年轻员工更容易接受低薪、加班等条件，从而忽视了中老年员工的价值和潜力。
我建议：企业应摒弃不合理的用工观念和偏见，遵循平等就业的原则，为所有劳动者提供公平的就业机会。同时，政府和社会各界也应加强对企业用工行为的监管和引导，共同营造一个公平、公正、包容的就业环境。如有进一步需要，您可以继续咨询我。