针对你提出的“总款75万上付定金3万买方违约法院会怎么判”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

首先，结论上，买方违约时，法院会根据定金罚则以及合同的具体约定来判决。

1. 定金罚则的应用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。因此，在这个案例中，如果买方违约，那么买方已支付的3万定金可能无法退回。

2. 合同的具体约定：

   • 法院在判决时还会考虑合同中关于违约责任的具体约定。如果合同中明确规定了买方违约时的赔偿责任，如赔偿金额、赔偿方式等，那么法院会依据这些约定进行判决。
   • 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，法院可能会根据违约造成的实际损失、双方的过错程度以及市场情况等因素，综合考虑后作出判决。

3. 其他可能的影响因素：

   • 买方违约的具体原因：如果买方有合理的抗辩理由，如因不可抗力导致无法履行合同，那么法院可能会酌情考虑减轻或免除其违约责任。
   • 卖方的行为：如果卖方在合同履行过程中也存在过错或违约行为，那么法院可能会根据双方的责任大小，对违约责任进行分担。

综上所述，买方违约时，法院会综合考虑定金罚则、合同的具体约定以及其他可能的影响因素来作出判决。因此，在具体案件中，判决结果可能会有所不同。如果你有更详细的情况或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。