公开场合签合同期间录音，一般情况下并不违法。具体分析如下：
公开正常签约场合：在公开的、正常的签约场合下，如果录音行为没有侵犯到他人的隐私、商业秘密或其他合法权益，那么录音通常是被允许的。这种录音可以作为签约过程的一种客观记录，甚至可能作为后续解决争议时的佐证。
侵犯合法权益的情况：然而，如果录音行为侵犯了他人的合法权益，比如泄露了个人隐私或商业秘密，或者录音方式不当（如偷偷安装设备进行录音），那么这种录音行为可能是不被允许的，甚至可能构成侵权。
法律依据与考量：根据相关法律法规，录音作为证据的有效性取决于其是否依法获得，是否侵犯了他人合法权益，以及是否真实、可信且与案件相关。因此，在公开场合签合同期间录音时，应确保不侵犯他人权益，且录音内容真实、可信。
综上所述，公开场合签合同期间录音是否违法，关键在于录音行为是否侵犯了他人的合法权益。如果没有侵犯，那么录音通常是被允许的；如果侵犯了，那么可能构成违法。如果你在具体情境中对此仍有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。