劳动合同主体变更，职工可以拒签。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这表明，劳动合同的变更需要双方协商一致，任何一方单方面变更原则上是无效的。

2. 拒签的合理性：

   • 如果劳动合同主体变更后，在工作内容、劳动条件、劳动报酬等方面出现了显著的不利差距，雇员拒绝签订此劳动合同时具备合理及合法之理由。
   • 如果变更并未给雇员带来实质性的负面影响，且用人单位提供了充分的事实依据并进行了详细的协商沟通，雇员拒签则可能需要承担相应的法律风险。

3. 拒签后的处理：

   • 如果双方无法就变更事项达成共识，且用人单位因此行使解除劳动合同权，应按照相关法律法规的要求，向劳动者支付相应的经济补偿金。
   • 如果变更行为存在不合理性或违法性，劳动者有权拒绝签署新的劳动合同，并可以选择向劳动监察部门进行投诉或提起劳动仲裁，以保护自己的合法权益。

4. 建议：

   • 在面临劳动合同主体变更时，劳动者应深入研究、细致审查合同变更的具体事项，并妥善保存相关证据，如变更通知函、协商会议纪要等。
   • 如果因劳动合同主体变更引发劳动纠纷，劳动者可以依照法律程序向劳动仲裁机构提出申诉，以维护自己的合法权益。

综上所述，劳动合同主体变更时，职工有权拒签，但拒签的合理性取决于变更后的劳动合同是否对劳动者产生显著的不利影响，以及用人单位是否进行了充分的协商和提供了合理的事实依据。在拒签后，劳动者应根据实际情况采取相应的法律措施来保护自己的权益。