该交通事故的责任需根据具体情况由公安机关交通管理部门依法认定。以下是详细分析：

一. 责任认定的考量因素

在交通事故中，责任的认定是一个综合考量的过程，需要考虑多种因素，包括但不限于当事人的行为、道路状况、交通信号等。针对您提出的“左转货车车头已过，轿车停下突然撞上来”的情况，我们需要具体分析当时的具体情境，如货车的行驶状态、轿车的停车原因、双方是否遵守交通信号等。

1. 货车行为分析：货车在左转时，如果车头已经通过交叉路口，且按照交通信号或规定行驶，那么货车可能不存在过错。但如果货车在左转时未遵守交通信号或未确保安全，那么货车可能需要承担一定的责任。
2. 轿车行为分析：轿车在停下后突然撞上来，需要分析轿车停车的原因。如果轿车是因故障或驾驶员操作不当而停下，且未采取有效措施避免碰撞，那么轿车可能需要承担主要责任。但如果轿车是因遵守交通信号或避让其他车辆而停下，且货车在左转时未确保安全，那么货车的责任可能更大。

二. 法律依据

根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条：“公安机关交通管理部门应当根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。”

三. 处理建议

1. 及时报警：事故发生后，双方应及时报警，并配合交通管理部门进行事故调查。
2. 提供证据：双方应尽可能提供事故现场的证据，如照片、视频、目击者证言等，以便交通管理部门进行责任认定。
3. 协商处理：在责任认定后，双方可协商处理赔偿事宜。如协商不成，可通过诉讼途径解决。

综上所述，该交通事故的责任需根据具体情况由公安机关交通管理部门依法认定。我建议双方在事故发生后保持冷静，及时报警并提供证据，以便公正、有效地处理事故。如有进一步需要，您可以继续咨询我。