关于“下了酒桌，上了法庭，同饮者的安全义务如何确定”这个问题，我们可以从以下几个方面来详细分析：

首先，明确结论：同饮者的安全义务主要包括在共同饮酒过程中，对彼此饮酒量的适度控制、劝阻过量饮酒、以及饮酒后确保彼此安全到达家中或其他安全地点等。若因未履行这些义务而导致他人受损，同饮者可能需承担相应的法律责任。

1. 适度控制饮酒量：

• 在共同饮酒时，同饮者应当关注彼此的饮酒量，避免过量饮酒导致的醉酒状态。
• 若发现有人饮酒过量，应及时劝阻，避免其继续饮酒。

2. 劝阻过量饮酒：

• 同饮者有责任在发现他人饮酒过量时，进行劝阻，以防止因醉酒而引发的安全事故。
• 这种劝阻不仅是对个人健康的关心，也是对社会公共安全的负责。

3. 确保饮酒后安全：

• 饮酒后，同饮者应确保彼此能够安全到达家中或其他安全地点。
• 若有人因饮酒过多而无法自行回家，同饮者应负责将其安全送达，或联系其家人、朋友来接。

4. 法律责任：

• 若同饮者未履行上述安全义务，导致他人因醉酒而发生事故（如交通事故、摔伤等），同饮者可能需承担一定的法律责任。
• 这种责任可能包括民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能涉及刑事责任。

综上所述，同饮者的安全义务是确保共同饮酒过程中的安全，包括适度控制饮酒量、劝阻过量饮酒、以及确保饮酒后安全到达家中或其他安全地点。若因未履行这些义务而导致他人受损，同饮者可能需承担相应的法律责任。因此，在共同饮酒时，我们应时刻保持警惕，确保彼此的安全。