针对“卖过期保鲜盒怎么处罚”这一问题，首先我们要明确的是，销售过期保鲜盒属于违法行为，因为这涉及到产品质量和消费者权益的保护。具体的处罚措施会根据相关法律法规以及实际情况来定。以下是根据一般情况给出的分析：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律，销售过期产品可能会面临市场监督管理部门（如工商局、食药监局等）的行政处罚。处罚形式可能包括罚款、没收违法所得、没收过期产品、责令停业整顿等。
   • 处罚的严重程度会根据过期产品的数量、销售金额、对消费者造成的实际损害等因素来决定。

2. 民事责任：

   • 如果因为销售过期保鲜盒导致消费者权益受损，如食物中毒、健康受损等，销售者可能需要承担民事赔偿责任。
   • 消费者可以通过诉讼或调解等方式要求销售者赔偿损失，包括医疗费用、误工费等。

3. 刑事责任：

   • 在某些严重情况下，如果销售过期产品导致严重后果，如多人食物中毒、严重健康损害甚至死亡，销售者可能会面临刑事责任的追究。
   • 具体的刑事责任会根据《中华人民共和国刑法》等相关法律来判定，可能包括有期徒刑、罚金等刑罚。

综上所述，销售过期保鲜盒的处罚措施是多方面的，包括行政处罚、民事责任以及可能的刑事责任。因此，建议商家严格遵守相关法律法规，确保销售的产品符合质量要求，以保障消费者权益和自身合法权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，可以直接向我提问。