关于您提出的“食品安全法规定需要几个人执法”的问题，我可以明确告知您，在食品安全法的相关规定中，对于执法人员的数量有具体的要求。

在食用农产品抽样检验时，需要有两名以上执法人员参与现场抽样。这一规定主要是基于以下几个方面的考虑：一是上级部门有明确要求，市场监管总局的相关文件中明确规定了这一点；二是监管执法工作的需要，执法人员陪同抽样有利于督促指导食用农产品销售者履行法律义务，及时发现并处理违法行为；三是有利于监管执法人员与抽样人员相互监督、相互提醒，确保现场抽样和现场执法工作的合法合规。

因此，在食品安全法的执法过程中，特别是在食用农产品抽样检验环节，至少需要有两名执法人员参与。这样的规定既保证了执法的公正性和有效性，也确保了食品安全监管工作的顺利进行。如果您在食品安全方面遇到任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。