关于你提出的“我给别人担保如何扣我工资”的问题，首先需要明确的是，扣留担保人的工资必须遵循法定程序，不能随意进行。以下是对这一问题的详细解答：

一、核心结论

担保人工资的扣留需通过法院执行程序进行，具体步骤包括债权人向法院起诉并取得胜诉判决，随后申请强制执行，由法院向担保人所在单位或代发工资的银行发出协助执行通知书，扣留或冻结担保人的工资。

二、详细解答

1. 法定程序：

   • 债权人需首先向法院提起诉讼，并赢得官司，获得胜诉判决。
   • 胜诉后，债权人向法院申请强制执行。
   • 法院根据申请，向担保人所在单位或代发工资的银行发出协助执行通知书，要求扣留或冻结担保人的工资。

2. 扣留工资数额的确定：

   • 扣留的工资数额会根据债务情况合理确定。
   • 通常会留够担保人及其扶养家属的生活必需费用，如按照当地最低生活保障标准留出必要生活开支。

3. 执行中的权益保障：

   • 整个扣留工资的过程必须严格依法进行，保障各方权益。
   • 未经法定程序，任何单位和个人都不能擅自扣留担保人的工资。
   • 如果担保人对执行行为有异议，可以依法提出执行异议申请，通过合法途径维护自己的权益。

三、法律依据

• 《民事诉讼法》第一百条规定：“人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；当事人没有提出申请的，人民法院在必要时也可以裁定采取保全措施。”

综上所述，如果你作为担保人，工资被扣留或面临被扣留的情况，应确保整个扣留过程遵循法定程序，并保障你的基本生活费用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。