不可以。宣布死亡子女少去一人通常是不可以的，因为这涉及到法律程序和法定继承人的权益。下面我将详细解释这一点：

法律程序

在法律上，宣布一个人死亡是一个严肃且需要严格遵循法定程序的过程。通常，这需要由利害关系人（如近亲属、债权人等）向法院提出申请，并提供相关证据来证明该人已经下落不明满一定期限，或者因意外事件下落不明且经过有关机关证明该人不可能生存。法院在审查这些证据后，会作出是否宣布死亡的判决。

法定继承人权益

宣布死亡后，会涉及到遗产的继承问题。根据法律规定，被宣布死亡人的遗产将由其法定继承人继承。如果宣布死亡时子女少去一人，那么这位未被纳入宣布死亡程序的子女的继承权可能会受到侵害。因为一旦宣布死亡成立，遗产将按照法定继承顺序进行分配，而未被纳入程序的子女将无法参与遗产的分配。

实际操作中的注意事项

1. 确保所有利害关系人参与：在申请宣布死亡时，应确保所有利害关系人都已被告知并有机会参与程序，以确保程序的公正性和合法性。
2. 遵循法定程序：必须严格按照法律规定的程序进行申请和审查，以避免因程序瑕疵而导致宣布死亡无效或引发其他法律纠纷。
3. 保护未成年子女权益：如果涉及未成年子女，应特别注意保护他们的合法权益，确保他们在宣布死亡和遗产继承过程中不受侵害。

综上所述，宣布死亡子女少去一人通常是不可以的，因为这既不符合法律程序的要求，也可能侵害法定继承人的权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。