面对火锅店押金不退的问题，您可以按照以下步骤来有效维护自己的合法权益：

一、了解押金性质与审查合同约定

首先，明确押金的性质。押金通常作为履行合同义务的担保方式，确保您能按时支付费用或赔偿可能造成的损失。接着，仔细审查与火锅店签订的合同条款，特别是关于押金的约定用途、退还条件及不退押金的特定情形。如果合同中未明确规定不退押金的情形，或者您并未违约，那么火锅店应当退还押金。

二、优先协商解决

1. 直接沟通：尝试与火锅店负责人或客服进行友好沟通，清晰表达退还押金的合理请求，并说明您已履行合同义务的情况。
2. 第三方调解：如果直接沟通无果，可以寻求消费者协会、市场监管部门或餐饮行业协会的帮助进行调解。这些机构通常具有丰富的调解经验和权威性，能够促进问题的快速解决。

三、全面收集与保留证据

在处理押金纠纷时，证据的收集和保留至关重要。您应尽可能收集以下证据：

• 押金收据或转账记录
• 与火锅店的租赁合同或消费凭证
• 与火锅店负责人的聊天记录或通话录音
• 协商记录或调解记录

这些证据将作为您后续维权的有力支持。

四、法律途径维权

如果协商和调解均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维权：

1. 向消费者协会投诉：消费者协会会提供咨询、调解等服务，帮助您与火锅店进行协商。如果协商不成，消费者协会还可以向相关部门反映情况，推动问题的解决。
2. 向行政部门投诉：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权向相关行政部门投诉火锅店的不当行为。行政部门将依法对火锅店进行调查处理，并可能对您进行赔偿。
3. 发送律师函：如果您希望以更正式的方式表达维权意愿，可以委托律师向火锅店发送正式律师函。律师函会明确指出火锅店不退押金行为的违法性或违约性，并要求其限期退还押金。
4. 提起诉讼：如果上述途径均未能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已准备好起诉状、证据清单等材料，并清楚陈述事实与理由。法院将依据双方陈述和证据作出判决。如果判决火锅店退还押金但其仍不履行，您可以向法院申请强制执行。

五、其他注意事项

1. 了解法律法规：熟悉《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，为您的维权提供法律依据。
2. 保持冷静与理性：在整个维权过程中，请保持冷静与理性，避免采取过激行为。通过合法、合理的途径来维护自己的权益，才能更有效地解决问题。

综上所述，面对火锅店押金不退的问题，您应综合运用协商、投诉、法律途径等多种手段来维护自己的权益。同时，注重证据的收集和保留以及法律法规的了解，是成功维权的关键。