在碎尸案中，如果“死者”不承认，实际上是指犯罪嫌疑人否认罪行的情况，破案主要依赖于全面、客观、合法的证据体系，而不是犯罪嫌疑人的口供。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 物证的重要性：

   • 物证是碎尸案中极为关键的证据。这可能包括与犯罪行为直接相关的物品，如凶器、碎尸工具、死者的衣物碎片、现场遗留的生物样本（如血迹、毛发、皮肤组织）等。
   • 这些物证能够通过DNA鉴定、指纹比对、血迹分布分析等科学手段，与犯罪行为建立直接的联系，即便犯罪嫌疑人否认，也能作为认定其罪行的重要依据。

2. 书证和证人证言的作用：

   • 书证可能包括与案件相关的通信记录、日记、账单等，这些可能揭示犯罪嫌疑人的动机、行踪或其他与案件相关的信息。
   • 证人证言同样重要，特别是目击证人、知情人或嫌疑人的亲友等，他们的陈述可能提供关于犯罪嫌疑人行为、情绪变化、异常举动等关键线索。

3. 侦查手段和技术的运用：

   • 侦查机关会运用各种侦查手段和先进技术来辅助调查，如监控录像的回放、手机定位、电子数据恢复等。
   • 测谎作为一种辅助调查手段，虽然不能直接作为定案依据，但可以为侦查工作提供一定的参考方向，帮助进一步排查线索和核实证据。

4. 综合证据体系的确立：

   • 法律强调的是证据的重要性，不能仅仅依靠犯罪嫌疑人的口供来定罪。
   • 司法机关会秉持严谨、公正的态度，通过全面、客观、合法的证据体系来综合判断犯罪嫌疑人是否实施了犯罪行为。这包括物证、书证、证人证言、监控录像等多种证据的综合运用。

综上所述，在碎尸案中，如果犯罪嫌疑人否认罪行，司法机关会依靠全面、客观、合法的证据体系来破案。这些证据可能来自现场勘查、证人证言、侦查手段和技术等多个方面。只有确保证据的充分性和可靠性，才能准确地确定犯罪嫌疑人是否实施了犯罪行为，并确保司法的公正和权威。如有进一步需要，您可以继续咨询我。