当面临伤者不签字而交警一直扣车的情况时，您可以按照以下步骤和建议来处理：

一、明确法律规定与扣车目的、期限

1. 扣车目的：交警扣车主要是为了收集证据，进行车辆检验、鉴定，从而确定事故责任。
2. 扣车期限：通常扣留车辆的期限不会超过一定天数（如33天，包括立案、委托检验鉴定、检验鉴定过程及送达和通知领车的时间），特殊情况下如需重新检验、鉴定，应有明确法律依据并延长扣留期限。

二、了解伤者不签字的影响与法律效力

• 伤者不签字不应阻碍交警依法履行职责和正常的处理流程。
• 事故责任认定书的法律效力不受伤者是否签字的影响，一旦送达即产生法律效力。
• 如果伤者对认定书有异议，应在规定时间内通过正规渠道申请复核。

三、积极应对与采取措施

1. 与交警沟通：

   • 主动与交警部门沟通，了解扣车的具体原因、预计放车时间以及所需材料。
   • 如果认为扣车超出了法定期限或不合理，可以要求交警部门说明理由，并依法申请放车。

2. 提供担保：

   • 在某些情况下，如检验、鉴定已完成但赔偿争议未解决，可以考虑向交警部门提供担保（如保证金），以申请先行取回车辆。

3. 法律途径：

   • 如果交警部门在无合法依据的情况下长期扣车，可以通过行政复议、行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
   • 必要时，可以寻求法律援助或向人民法院提起诉讼，要求交警部门依法放车并赔偿因长期扣车造成的损失。

4. 与伤者协商：

   • 尝试与伤者进行沟通，了解其不签字的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果可能，可以考虑在交警部门的协助下，与伤者就赔偿问题进行协商，并签订具有法律效力的书面协议。

四、注意事项

1. 保持冷静：在处理此类问题时，保持冷静和理智，避免情绪化行为。
2. 保留证据：收集并保留所有与事故相关的证据，如现场照片、医疗记录、交警报告等。
3. 咨询专业意见：如有需要，可以咨询律师或法律专家的意见，以更好地维护自己的合法权益。

综上所述，面对伤者不签字而交警一直扣车的情况，您应明确法律规定、积极与交警沟通、采取必要措施维护自己的合法权益，并寻求与伤者的协商解决方案。