平安信用卡逾期一个星期不一定会取消分期。针对这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 信用卡逾期的后果

1. 逾期罚息：信用卡逾期后，银行通常会按照逾期金额和逾期天数收取一定的罚息，这是银行对逾期行为的一种经济惩罚。
2. 信用记录受损：逾期记录会被银行上报至央行征信系统，对个人信用记录造成不良影响，可能影响未来贷款或信用卡的申请。

二. 分期取消的情况

1. 银行政策：是否取消分期，主要取决于银行的具体政策。一般来说，银行会在信用卡领用合约或分期协议中明确相关条款。如果合同中规定逾期一定天数后银行有权取消分期，那么银行在逾期一个星期后可能会取消分期。
2. 逾期严重程度：如果逾期时间较短且金额不大，银行可能会给予一定的宽限期，不会立即取消分期。但如果逾期时间较长或金额较大，银行为了控制风险，可能会取消分期并要求一次性还清剩余款项。

三. 平安信用卡的具体情况

• 对于平安信用卡而言，其具体的逾期政策和分期取消规定可能因产品不同而有所差异。因此，建议直接查阅平安信用卡的领用合约或联系银行客服以获取最准确的信息。

我的观点：平安信用卡逾期一个星期不一定会取消分期，这取决于银行的具体政策和逾期的严重程度。为了避免不必要的麻烦和损失，建议持卡人及时还款并保持良好的信用记录。如有进一步需要，您可以继续咨询我。