当出租车多收取费用时，乘客有多种方式可以维护自己的权益，并且根据相关规定，出租车驾驶员或公司可能会面临一定的处罚。以下是对此问题的详细解答：

乘客应对措施

1. 收集证据：

   • 乘客应首先保留乘车发票，注意上面的乘车时间、里程、金额等信息。
   • 如果可能，还可以使用手机录音、录像等方式记录与司机的对话或车内计价器的显示情况，作为后续投诉或诉讼的证据。

2. 与出租车公司协商：

   • 乘客可以向出租车所属公司反映多收费的情况，要求其调查处理并退还多收费用。
   • 出租车公司通常有内部的管理和投诉处理机制，如果核实情况属实，会责令司机退还多收部分，并可能对司机进行内部处罚。

3. 向监管部门投诉：

   • 如果与公司协商无果，乘客可以向交通运输管理部门或其他相关行政部门提出申诉。
   • 监管部门会进行调查核实，并根据结果对司机和出租车公司进行相应处理。如果查证属实，根据《巡游出租汽车经营服务管理规定》，出租车驾驶员可能会面临200元以上500元以下的罚款。

4. 法律途径：

   • 如果乘客认为自己的权益受到了严重侵害，还可以选择通过法律途径来维护自己的权益。
   • 乘客可以向人民法院提起诉讼，要求出租车公司或司机退还多收费用，并可能获得相应的赔偿。在诉讼过程中，乘客需要提供充分的证据来支持自己的主张。

赔偿方式

• 基本赔偿：出租车多收费时，乘客有权要求退还多收的金额。
• 二倍赔偿：按照某些地区的规定，出租车多收费可能需要进行二倍赔偿。例如，多收10元则需赔偿20元。但具体赔偿倍数可能因地区而异，需参考当地的相关规定。
• 三倍赔偿：如果出租车经营者存在欺诈行为，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，乘客有权要求其增加赔偿至服务费用的三倍，且增加赔偿的金额不足五百元的，按五百元计算。

预防措施

• 乘客在乘车前应了解出租车的计价方式和收费标准，以避免因不了解而产生纠纷。
• 乘车过程中应留意计价器的显示情况，确保里程和金额与实际情况相符。
• 如遇疑似绕行或多收费情况，应及时记录相关信息并向相关部门投诉。

综上所述，当出租车多收取费用时，乘客应积极采取合法途径来维护自己的权益。同时，通过投诉和举报来规范出租车行业的经营行为也是非常重要的。