将自己的钱兑换成美元给国外的孩子保管作为将来的养老钱，这一行为本身并不直接违反法律。但是，该行为可能涉及外汇管理、财产转移以及税务等多个法律层面，需要具体分析。

1. 外汇管理：

   • 根据我国外汇管理的相关规定，个人进行外汇兑换和转移需遵守一定的限制和程序。
   • 如果兑换和转移的金额超过规定的限额，或者未按照规定的程序进行申报和审批，就可能构成违法行为。

2. 财产转移：

   • 将钱款转移给国外的孩子，从财产权的角度来看，是一种财产转移行为。
   • 这种转移如果涉及到夫妻共同财产，还需要考虑配偶的权益，避免构成对夫妻共同财产的不当处理。

3. 税务问题：

   • 钱款转移可能涉及税务问题，特别是如果这笔资金在未来被用作养老，可能需要考虑其在国外的税务处理。
   • 不同的国家和地区有不同的税收政策，需要咨询专业的税务顾问以确保合规。

4. 法律建议：

   • 在进行此类操作前，建议咨询专业的律师和税务顾问，了解相关的法律规定和税务处理。
   • 确保所有操作都符合法律法规的要求，避免潜在的法律风险和税务风险。

综上所述，将自己的钱兑换成美元给国外的孩子保管作为将来的养老钱，虽然本身不直接违反法律，但涉及多个法律层面和潜在的风险。因此，在进行此类操作前，务必咨询专业的法律人士以确保合规性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。