针对你提出的“暑假安排补课收取昂贵餐费犯什么罪”的问题，首先我们需要明确几个关键点：一是暑假补课的行为，二是收取昂贵餐费的行为，以及这些行为可能触犯的法律规定。

结论前置：暑假安排补课并收取昂贵餐费，如果构成非法经营或诈骗等犯罪行为，则可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定。但具体是否构成犯罪，以及构成何种犯罪，需要根据具体情况进行分析。

1. 关于暑假补课的行为：

   • 暑假补课本身并不直接构成犯罪。在我国，教育服务属于合法的经营范围，但前提是必须依法进行。如果补课机构或个人没有取得相应的教育资质，或者违反了教育行政部门的相关规定，那么这种行为可能属于非法经营。

2. 关于收取昂贵餐费的行为：

   • 收取餐费本身也不直接构成犯罪。但是，如果补课机构或个人以补课为名，实际上却通过收取高昂的餐费来谋取不正当利益，且餐费标准明显不合理，甚至存在虚构事实、隐瞒真相的情况，那么这种行为可能构成诈骗。

3. 结合具体情况分析：

   • 如果补课机构或个人具备合法的教育资质，且餐费标准合理，那么这种行为就不构成犯罪。
   • 如果补课机构或个人没有合法的教育资质，或者餐费标准明显不合理，甚至存在诈骗行为，那么就可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于非法经营或诈骗的犯罪规定。

法律建议：

• 如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议首先向当地教育行政部门或市场监管部门进行举报，由相关部门进行调查处理。
• 如果认为自己的行为可能触犯了法律，或者需要法律帮助来维护自己的合法权益，建议及时咨询专业律师进行法律咨询和辩护。

综上所述，暑假安排补课并收取昂贵餐费是否构成犯罪，需要根据具体情况进行分析。如果构成犯罪，可能触犯的是《中华人民共和国刑法》中关于非法经营或诈骗的犯罪规定。如果你对此有进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。