顾客和司机之间的承诺并不能完全决定责任归属，具体责任还需根据实际情况和相关法律法规来判断。

一. 承诺的法律效力

1. 口头承诺的局限性：顾客和司机之间的承诺，如果只是口头形式，那么在发生纠纷时，很难作为有力的证据来支持某一方的主张。因为口头承诺难以查证，且容易遗忘或产生理解偏差。
2. 书面协议的重要性：如果双方有签订书面协议，并明确约定了路上出事的责任归属，那么这份协议在法律上将具有一定的约束力。但前提是协议内容合法、有效，且双方均是在自愿、平等的情况下签订的。

二. 实际责任的判断

1. 根据事故性质判断：如果事故是由于司机的过错（如超速、酒驾等）导致的，那么司机通常需要承担相应的责任。相反，如果事故是由于顾客的过错（如指示错误、干扰驾驶等）导致的，那么顾客可能需要承担一定的责任。
2. 根据法律法规判断：在某些情况下，即使双方有约定，但如果约定违反了法律法规的强制性规定，那么该约定也是无效的。例如，如果双方约定由顾客承担所有责任，但这一约定违反了交通法规中关于事故责任划分的原则，那么该约定将不被法律认可。

三. 建议与总结

1. 明确责任划分：为了避免纠纷，我建议在顾客和司机之间建立明确的责任划分机制。这可以通过签订书面协议来实现，协议中应详细约定双方的权利和义务，以及事故责任的处理方式。
2. 遵守法律法规：无论是顾客还是司机，都应遵守相关的法律法规。在签订协议时，应确保协议内容合法、有效，不违反法律法规的强制性规定。
3. 增强法律意识：双方都应增强法律意识，了解相关法律法规的规定，以便在发生事故时能够依法处理纠纷。

我的观点：顾客和司机之间的承诺并不能完全决定责任归属。在发生事故时，应首先根据事故的性质和法律法规来判断责任归属。因此，我建议在双方之间建立明确的责任划分机制，并遵守相关的法律法规，以确保双方的权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。