喝酒伤亡起诉陪喝人的流程主要包括确定责任、收集证据、提起诉讼、法庭审理和判决赔偿等步骤。

一. 确定责任

在喝酒伤亡事件中，首先需要确定陪喝人是否存在过错，是否应承担法律责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。例如，强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝其饮酒，或在明知对方醉酒的情况下却未将醉酒者安全护送回家等，都可能构成过错。

二. 收集证据

1. 证明陪喝人存在过错的证据：如聊天记录、视频、证人证言等，证明陪喝人有强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝酒等行为。
2. 损害结果证据：如医疗记录、死亡证明、伤残鉴定等，证明因喝酒导致的伤亡结果。
3. 因果关系证据：证明陪喝人的行为与伤亡结果之间存在因果关系。

三. 提起诉讼

1. 确定管辖法院：一般根据被告住所地或侵权行为地（如喝酒地点）确定管辖法院。
2. 准备起诉材料：包括起诉状、证据清单、证据材料等。
3. 向法院提交起诉材料：并缴纳诉讼费，法院将依法受理案件。

四. 法庭审理

1. 开庭准备：法院将组织双方当事人进行开庭准备，包括证据交换、确定争议焦点等。
2. 法庭调查：双方当事人就案件事实进行陈述、举证、质证。
3. 法庭辩论：双方当事人就案件争议焦点进行辩论。

五. 判决赔偿

1. 法院判决：法院根据案件事实、法律规定和双方当事人意见，作出判决。
2. 赔偿执行：若判决陪喝人承担赔偿责任，则陪喝人需按判决支付赔偿金。若未履行判决，受害人可申请强制执行。

我建议，在起诉前，受害人或其家属应充分了解相关法律法规和司法解释，确保自身权益得到保障。同时，也要注意收集并保存好相关证据，以便在诉讼过程中使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。