在申请证据保全时，被申请人一栏应当填写的是你希望法院对其证据采取保全措施的主体的信息。这个主体通常与你的案件有直接的法律关系，可能是你认为持有关键证据且可能因某种原因会销毁、篡改或隐匿这些证据的一方。

具体来说，在填写被申请人信息时，你需要提供以下内容：

1. 被申请人的名称或姓名：这是最基本的身份信息，确保法院能够准确识别被保全证据的主体。

2. 被申请人的地址：提供详细的地址有助于法院在必要时能够迅速找到被申请人，并执行保全措施。

3. 其他相关信息：如被申请人的联系方式（电话、邮箱等），以及可能有助于法院识别或联系被申请人的其他信息。

在填写申请书时，除了被申请人的信息外，你还需要详细阐述申请证据保全的事实与理由，说明为何需要采取保全措施，以及你希望法院保全的具体证据是什么。同时，根据法律规定，你可能还需要提供相应的担保，以确保在申请有误时能够赔偿被申请人可能因保全所遭受的损失。

总之，在申请证据保全时，务必确保被申请人信息的准确性和完整性，以便法院能够顺利执行保全措施，保护你的合法权益。