伪造食盐专营许可证属于伪造国家机关证件。

首先，我们要明确什么是国家机关证件。国家机关证件，通常是由国家机关制作、颁发，用于证明某一事项或者赋予某种权利的官方文件。食盐专营许可证，作为由相关部门颁发的，用于证明某单位或个人有资格经营食盐的证件，无疑属于国家机关证件的范畴。

接下来，我们分析伪造行为的性质。伪造，指的是非法制作、仿冒国家机关证件的行为。这种行为不仅侵犯了国家机关的正常管理秩序，还可能对公众造成误导，甚至引发更严重的法律后果。

结合上述两点，我们可以得出结论：伪造食盐专营许可证，就是伪造了一种国家机关证件。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造国家机关证件的行为是违法的，并可能构成伪造国家机关证件罪，依法应当追究刑事责任。

因此，我强烈建议，任何单位或个人都不要尝试伪造食盐专营许可证或其他任何国家机关证件。如果需要使用相关证件，应当通过合法途径申请，并严格遵守相关法律法规。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。