如果驾校交钱未开发票导致后续纠纷，你可以通过以下途径来处理：

一. 保留证据并与驾校沟通

1. 保留付款记录：首先，确保你保留了所有的付款记录，如转账凭证、银行流水等，这是证明你已经支付费用的重要证据。
2. 与驾校沟通：尝试与驾校进行友好沟通，说明你的情况，并要求他们补开发票。很多时候，问题可能只是由于疏忽或管理不善导致的，通过沟通可以迅速解决。

二. 向相关部门投诉

1. 税务部门：如果驾校拒绝补开发票，你可以向当地的税务部门投诉。根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，驾校作为收款方，有义务向你开具发票。税务部门会对驾校的违规行为进行调查，并可能给予相应的处罚。
2. 交通运输管理部门：同时，你也可以向当地的交通运输管理部门投诉驾校的不规范行为。这些部门有权对驾校进行监管，并会对其违规行为进行处理。

三. 法律途径

1. 起诉：如果上述途径都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求驾校退还费用或补开发票，并赔偿你因此产生的损失。
2. 准备证据：在起诉之前，确保你收集了足够的证据，包括付款记录、与驾校的沟通记录、投诉记录等。这些证据将对你的诉讼起到关键作用。

我建议，在处理此类纠纷时，首先要保持冷静和理性，避免采取过激的行为。同时，要积极收集证据，并寻求专业的法律帮助。如有进一步需要，你可以继续咨询我。