高速给学员开车是违法的。这一结论主要基于以下法律条款和实际情况的分析：

一. 法律条款依据

根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第八十二条第五款的规定，机动车在高速公路上行驶，不得有试车或者学习驾驶机动车的行为。这一条款明确禁止了在高速公路上进行驾驶学习或培训活动。

二. 实际情况分析

1. 学员驾驶技能不足：学员在学习驾驶期间，驾驶技能和经验相对不足，可能无法应对高速公路上的复杂交通状况，从而增加交通事故的风险。
2. 教练车非培训期间可上高速：虽然教练车在非学习培训期间（即作为普通车辆运输过程中）可以上高速公路，但这并不意味着可以允许学员在高速公路上驾驶。教练车在学习培训期间是禁止上高速公路的。
3. 教练责任重大：教练员在任何情况下都不得将车交给未取得机动车驾驶证的人员驾驶，以确保驾驶人本身以及其他交通参与者的生命和财产安全。如果教练员允许学员在高速公路上驾驶，将构成违法行为，并可能面临严厉的处罚。

三. 案例分析

• 有实际案例显示，驾校教练因在高速公路上让未取得驾驶证的学员驾驶教练车而被吊销驾驶证并罚款。这表明执法机关对于此类违法行为采取了严厉打击的态度。

我的观点：学员在教练陪同下开高速不仅违反了《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，而且也存在较大的安全风险。因此，我强烈建议学员在取得驾驶证之前，不要在高速公路上驾驶车辆。同时，教练员也应严格遵守法律法规，不得将教练车交给未取得驾驶证的学员驾驶。如有进一步需要，您可以继续咨询我。