事业编工人是否适用劳动法，需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细分析：

1. 实行聘用制的事业编工人：

   • 根据《劳动合同法》第九十六条，事业单位与实行聘用制的工作人员在订立、履行、变更、解除或终止劳动合同时，若法律、行政法规或国务院另有规定，则依照其规定；若无特别规定，则依照本法执行。这意味着，在薪酬、工作时间、休息休假等未被特别法规覆盖的方面，实行聘用制的事业编工人可参照《劳动合同法》的相关规定。
   • 实例：某医院作为事业单位，与其清洁工人签订了聘用合同，那么在未涉及特别规定的情况下，该清洁工人的劳动关系就受《劳动合同法》调整。

2. 非实行聘用制的事业编工人：

   • 这类工人一般不受《劳动合同法》调整，而是遵循国家事业单位人事管理制度，如《事业单位人事管理条例》。
   • 他们的入职、考核、晋升、处分等均按照特定的人事管理流程进行。
   • 实例：某事业单位的后勤部门工人，如果未签订聘用合同而是按照事业单位人事管理制度进行管理，那么其劳动关系就不受《劳动合同法》调整。

3. 特殊事业单位的情况：

   • 具有管理公共事务职能的组织（如证监会、保监会、银监会等）通常参照《公务员法》管理，其工人不适用《劳动合同法》。
   • 实行企业化管理的事业单位与工人签订的是劳动合同，因此完全适用《劳动合同法》。
   • 实例：某实行企业化管理的研究所与其技术工人签订了劳动合同，那么该工人的劳动关系就受《劳动合同法》调整。

综上所述，事业编工人是否适用《劳动合同法》取决于其所属事业单位的类型、用工形式以及相关法律法规的特别规定。在实际操作中，应仔细审查相关工人的身份和用工性质，以确保正确适用法律，维护双方的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。