关于“食品安全出具假证明的量刑”这一问题，我们可以从法律条款和具体处罚措施两个方面来详细解答。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的行为是违法的，并会受到相应的法律制裁。具体来说：

1. 法律条款：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百三十八条第一款规定：违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 同一法条还规定，依法对食品检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除处分；导致发生重大食品安全事故的，对直接负责的主管人员和食品检验人员给予开除处分。

2. 具体处罚措施：

   • 撤销检验资质：出具虚假检验报告的食品检验机构，其检验资质将被撤销，这意味着该机构将失去进行食品检验的合法资格。
   • 罚款：根据检验费用的多少，违法者将面临五倍以上十倍以下的罚款，或者当检验费用不足一万元时，面临五万元以上十万元以下的罚款。
   • 人员处分：对直接负责的主管人员和食品检验人员，将给予撤职或者开除的处分。如果导致发生重大食品安全事故，这些人员将被开除。
   • 职业禁入：受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作；因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，终身不得从事食品检验工作。

综上所述，食品安全出具假证明的行为将受到法律的严厉制裁，包括撤销检验资质、罚款、人员处分以及职业禁入等措施。因此，建议食品检验机构和食品检验人员严格遵守法律法规，确保检验报告的真实性和准确性，以维护食品安全和公众健康。如果你或你身边的人面临相关问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。